Kalziumpropionatpulver und Granulat der Lebensmittelqualität: Bäckerschimmelinhibitor
Kalziumpropionatpulver in Lebensmittelqualität und Granulat: Backformhemmungssysteme funktionieren durch pH-abhängige Freisetzung von Propionsäure aus dem Kalziumsalz. Die Verbindung ist als E282 in der EU-Verordnung EG 1333 /2008 aufgeführt und als GRAS unter 21 CFR 184,1221 bestätigt, mit CAS-Nummer 4075-81-4, Molekularformel Ca (CHO₂) ₂ und Molar...
